Лучшие упакованные продукты: 5 диетологов

Попробуйте эти одобренные диетологами полуфабрикаты, которые сэкономят время на приготовлении еды.

Спортсмены, заботящиеся о своем здоровье, склонны думать о терминах «упакованный» и «обработанный» как о продуктах с высоким содержанием сахара, соли и жира, которые не должны быть неотъемлемой частью вашего рациона. Но не все обработанные и упакованные продукты одинаковы.

В то время как свежие, цельные продукты должны возглавлять ваш список покупок, в супермаркете есть множество обработанных полуфабрикатов, которые полезны для здоровья и предлагают бегунам возможность получать ежедневное питание, необходимое для оптимального здоровья и производительности, одновременно упрощая приготовление еды.

Обработанные и упакованные продукты часто подвергаются критике, потому что нам говорят есть больше продуктов, которые ближе к их естественному состоянию. Но многие люди забывают, что подавляющее большинство того, что мы едим, каким-то образом перерабатывается. Согласно классификации NOVA — распространенному способу классификации обработки в науке о питании — продукты, которые были заморожены, высушены, консервированы, нарезаны или смешаны (и в остальном все еще очень полезны!), получили бы ярлык «обработанных», однако многие из них просто удобны. В конце сумасшедшего дня не каждому хочется готовить еду с нуля.

К счастью, сегодня доступны более полезные для здоровья и экономящие время варианты упакованных продуктов питания, чем всего несколько лет назад. Чтобы быстро приходить на кухню и выходить из нее, вот здоровые упакованные продукты, которыми вам следует запастись, и почему диетологи дают им одобрение.

Расфасованные салаты могут оказаться находкой для занятых бегунов, поскольку избавляют от необходимости нарезать овощи кубиками. Они бессмысленны в лучшем смысле этого слова. «Насколько просто и беспрепятственно мы можем сделать это для людей, тем легче будет последовательно включать больше свежих овощей в наш образ жизни», — говорит Молли Кимбалл, доктор медицинских наук, CSSD, директор отдела здорового питания в Ochsner Health в Новом Орлеане. А есть больше овощей никогда не помешает.

Обзор 95 различных исследований с участием двух миллионов человек, опубликованный в Европейском журнале эпидемиологии, показал связь между двумя с половиной порциями овощей и фруктов в день и снижением риска сердечных заболеваний на 16 процентов, а также снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 18 процентов. инсульта, снижение риска рака на 4 процента и риск преждевременной смерти на 15 процентов.

Наборы для салатов больше не являются просто пакетом печально выглядящего пожелтевшего салата айсберг с липкой заправкой ранчо. Сегодня вы можете выбрать те, которые включают в себя смесь вкусов и текстур, таких как шпинат, измельченные стебли брокколи, радиккио, семена, фета и сухофрукты, и все это повышает пищевую ценность.

«Я ищу наборы с обильным количеством темной листовой зелени, а также с добавлением любых дополнительных овощей», - рассказывает Кимбалл журналу Runner's World. Она предупреждает, что заправки для салатов в готовых наборах для салатов неэффективны с точки зрения питательной ценности, поэтому внимательно проверяйте этикетку. «Если вы видите, что в нем много сахара, подумайте о том, чтобы использовать его меньше или полностью замените его бутилированной заправкой, в которой, как вы знаете, меньше сахара, с нужными вам качественными ингредиентами».

Заправиться топливом: Салаты в пакетиках могут не соответствовать требованиям, так это то, что они обычно недостаточно сытны, чтобы считаться основным блюдом. «Чтобы завершить блюдо, добавьте белок, например, из курицы, лосося, говядины, яиц или фасоли нут», — советует Джули Дикос, научный сотрудник CSSD, бегун и владелица Nutrition Success. «К этому добавьте углеводы, такие как сладкий картофель, свежие фрукты, киноа, рис или фасоль, а также здоровый источник жиров, включая авокадо, оливки, семена тыквы, миндаль или грецкие орехи». Например, вы можете в мгновение ока смешать упакованный набор салатов с нарезанной курицей-гриль или смесью из консервированной фасоли и немного вареной киноа, чтобы получить здоровую еду.

Идеальный вариант белкового обеда для обычных поваров. Согласно анализу питания, проведенному Министерством сельского хозяйства США, креветки очень богаты белком и имеют небольшое количество жира: порция в 3 унции содержит 20 граммов белка и менее грамма жира. Это делает приготовленные ранее креветки особенно полезными для наращивания мышечной массы и восстановления.